Inhaltsstoff
Vitamin K: fettlösliches Vitamin für Blutgerinnung und Knochen
K2 (Menachinon)
Vitamin K umfasst eine Gruppe fettlöslicher Verbindungen. Vitamin K1 (Phyllochinon) findet sich vor allem in grünem Gemüse, Vitamin K2 (Menachinon) in fermentierten Lebensmitteln und tierischen Quellen.
NRV: 75 µg pro Tag
Überblick
Was ist Vitamin K?
Vitamin K2 (Menachinon, MK-7) ist eine spezielle Form von Vitamin K, die in fermentierten Lebensmitteln vorkommt: am bekanntesten ist Natto (fermentierte Sojabohnen). MK-7 hat im Vergleich zu Vitamin K1 eine längere Halbwertszeit im Blut und eine andere Verteilung im Gewebe. In Vitaresorp®-Produkten wird MK-7 in der all-trans Form verwendet.
Rechtliche Einordnung
Gesundheitsbezogene Angaben
Zugelassene Aussagen zu Nährstoffen sind in der EU streng geregelt.
Gemäß EU-Verordnung 1924/2006 in Verbindung mit Verordnung 432/2012.
„Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei.“
„Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei.“
„Vitamin K unterstützt eine normale Blutgerinnung.“
Funktion im Körper
Welche Rolle Vitamin K übernimmt
Vitamin K ist eine Gruppe fettlöslicher Naphthochinon-Derivate, die sich in der Länge und Sättigung der Isoprenoid-Seitenkette unterscheiden: Vitamin K1 (Phyllochinon) trägt eine gesättigte Phytyl-Kette, die Vitamin-K2-Reihe (Menachinone, MK-n) ungesättigte Polyisoprenyl-Ketten unterschiedlicher Länge: die in Vitaresorp®-Produkten verwendete Form ist all-trans MK-7. Vitamin K fungiert als Cofaktor der γ-Glutamylcarboxylase, die spezifische Glutamatreste in Vitamin-K-abhängigen Proteinen (VKDP) posttranslational zu γ-Carboxyglutamat (Gla) umsetzt: darunter die Gerinnungsfaktoren II, VII, IX, X (Leber) sowie das Osteocalcin der Knochenmatrix und das Matrix-Gla-Protein der Gefäßwand. Nach EU-Verordnung 432/2012 ist u.a. folgender Wortlaut zugelassen: Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei sowie Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei.
Tagesbedarf
Empfohlene tägliche Zufuhr
Der Nährstoffbezugswert (NRV) für Vitamin K liegt gemäß EU-Verordnung 1169/2011 bei 75 µg pro Tag. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Erwachsene 60-80 µg pro Tag.
Natürliche Quellen
Wo Vitamin K vorkommt
Vitamin K1: grünes Blattgemüse (Grünkohl, Spinat, Brokkoli), pflanzliche Öle. Vitamin K2: fermentierte Sojaprodukte (Natto), Hartkäse (insbesondere Gouda, Brie), Eigelb, Leber. Im Darm wird zusätzlich Vitamin K2 von Bakterien gebildet.
Erhöhter Bedarf
Wann der Bedarf steigen kann
Erhöhter Bedarf kann bestehen bei Personen, die wenig grünes Gemüse und fermentierte Lebensmittel verzehren, sowie bei längerer Antibiotika-Einnahme (Beeinflussung der Darmflora).
Unterversorgung
Hinweise zur Versorgungslage
Ein Vitamin-K-Mangel ist bei Erwachsenen selten. Säuglinge erhalten in Deutschland routinemäßig Vitamin K nach der Geburt. Bei Verdacht auf Unterversorgung empfiehlt sich eine ärztliche Beratung.
Sicherheit
Wechselwirkungen und Hinweise
Vitamin K kann die Wirkung von Vitamin-K-Antagonisten (z.B. Marcumar, Warfarin) abschwächen. Personen, die diese Medikamente einnehmen, sollten Vitamin K nicht ohne ärztliche Absprache supplementieren. Vitamin K2 und Vitamin D wirken im Calcium-Stoffwechsel komplementär: daher die häufige Kombination D3/K2.
Einordnung
Zeitliche Orientierung
Vitamin K wird in geringen Mengen im Körper gespeichert; eine kontinuierliche Zufuhr ist sinnvoll.
Verträglichkeit
Nebenwirkungen und Sicherheit
Vitamin K aus Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln gilt als sehr gut verträglich. Die EFSA hat keinen Tolerable Upper Intake Level festgelegt. Die auf dem Etikett angegebene Verzehrmenge sollte nicht überschritten werden.
Praxis
Tipp für die Einnahme
Passende Produkte
Vitaresorp-Produkte mit Vitamin K
ADEK – Vitamine
Vitamin D3/K2
Nachweise
Quellen und Studien
[1]
European Food Safety Authority (EFSA). Dietary Reference Values for vitamin K, 2017.
Quelle öffnen[2]
Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der Kommission über die Zulassung anderer gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel.
Quelle öffnenDie aufgeführten Publikationen dienen der wissenschaftlichen Einordnung. Sie stellen keine gesundheitsbezogenen Angaben im Sinne der EU-Verordnung 1924/2006 dar.
% NRV = Nährstoffbezugswert für die tägliche Zufuhr gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite kleiner Kinder lagern.
Weitere Inhaltsstoffe entdecken