L-Lysin: essentielle Aminosäure mit basischer Seitenkette

L-Lysin ist eine proteinogene α-Aminosäure mit einer basischen ε-Amino-Seitenkette. Im menschlichen Körper kann L-Lysin nicht selbst synthetisiert werden: es ist eine essentielle Aminosäure. Strukturell beteiligt ist L-Lysin u.a. an der Quervernetzung von Kollagen und Elastin im Bindegewebe.

L-Lysin ist eine essentielle proteinogene α-Aminosäure mit einer basischen ε-Amino-Seitenkette und nicht endogen synthetisierbar. Lysyl-Reste in Kollagen und Elastin werden durch das kupferabhängige Enzym Lysyloxidase oxidativ desaminiert und bilden anschließend die kovalenten Quervernetzungen, die der Reißfestigkeit und Elastizität dieser Bindegewebsfasern zugrunde liegen. L-Lysin ist zudem Vorstufe der Carrier-Moleküle L-Carnitin (Fettsäure-Transport in die Mitochondrien) sowie der biogenen Amine Cadaverin und Pipecolinsäure.

Reich an L-Lysin sind tierische Proteine (Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte) sowie Hülsenfrüchte (insbesondere Linsen, Bohnen, Soja), Käse und Quinoa. Getreideprodukte enthalten vergleichsweise wenig Lysin: eine kombinierte Ernährung aus Getreide und Hülsenfrüchten ergänzt sich gut.

Eine isolierte L-Lysin-Unterversorgung ist bei abwechslungsreicher Ernährung in industrialisierten Ländern selten.

L-Lysin wird gut aus dem Magen-Darm-Trakt resorbiert und in den körpereigenen Aminosäure-Pool integriert.

Die aufgeführten Publikationen dienen der wissenschaftlichen Einordnung. Sie stellen keine gesundheitsbezogenen Angaben im Sinne der EU-Verordnung 1924/2006 dar.