Folsäure (Vitamin B9): essentiell für die Zellteilung

Als „Folat” wird die natürlich in Lebensmitteln vorkommende Form bezeichnet, „Folsäure” die synthetische Verbindung in Nahrungsergänzungsmitteln. Beide werden im Körper in die aktive Form 5-MTHF umgewandelt. Folsäure ist hitze- und lichtempfindlich: bei der Zubereitung von Lebensmitteln gehen erhebliche Mengen verloren.

Folat ist die Sammelbezeichnung für die Pteroylglutaminsäure (Folsäure) und ihre biologisch aktiven Derivate, insbesondere 5-Methyltetrahydrofolat (5-MTHF). Diese fungieren im C1-Stoffwechsel als Überträger von Methyl-, Methylen- und Formyl-Gruppen und sind damit Cofaktoren der Purin- und Pyrimidin-Synthese (DNA-Bausteine) sowie der Remethylierung von Homocystein zu Methionin. Die Umwandlung von Folsäure in 5-MTHF erfolgt über die Dihydrofolatreduktase und die Methylentetrahydrofolat-Reduktase (MTHFR). Nach EU-Verordnung 432/2012 ist u.a. folgender Wortlaut zugelassen: „Folat trägt zum Wachstum des mütterlichen Gewebes während der Schwangerschaft bei” sowie „Folat hat eine Funktion bei der Zellteilung”.

Folat findet sich vor allem in grünem Blattgemüse (Spinat, Mangold, Salate), Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Nüssen, Eigelb und in der Leber. Der Name leitet sich vom lateinischen „folium” (Blatt) ab.

Eine unzureichende Folat-Versorgung kann sich in Müdigkeit, verminderter Leistungsfähigkeit oder einer Blutbildveränderung (megaloblastäre Anämie) äußern. In der Schwangerschaft ist eine gute Folsäure-Versorgung besonders wichtig: eine ärztliche Beratung wird hier empfohlen.

Veränderungen im Folat-Status sind durch eine kontinuierliche Zufuhr über mehrere Wochen messbar. Bei Schwangeren wird empfohlen, bereits vor der Konzeption mit der Supplementierung zu beginnen.

Die aufgeführten Publikationen dienen der wissenschaftlichen Einordnung. Sie stellen keine gesundheitsbezogenen Angaben im Sinne der EU-Verordnung 1924/2006 dar.